لقمه القاضى بالطريقه الاماراتيه

اللقيمات من الأكلات الشعبيه المشهوره في دولة الإمارات العربيه المتحده في شهر رمضان , وباقي شهور السنه وهي أكله سهلة التحضير
المقادير
كأسين من الطحين
ملعقه كبيره ونصف خميره فوريه
كأس ونصف ماء فاتر
ثلث كأس نشاء باودر
ملعقه صغيره من الزعفران
ثلث كأس حليب بودره
بيضه واحده
دبس للتزيين (( المقصود الشربات ))
طريقة التحضير
تذاب الخميرة الفوريه بالماء الفاتر , ثم يضاف عليها زيت الذره , يضاف إلى الطحين والنشاء , والزعفران تخلط المكونات جيدا وتترك لمدة نصف ساعه حتى تختمر العجينه مع مراعات تغطية العجينه بقماش نظيف مبلل بالماء
على نار متوسطة الحراره نضع وعاء خاص للقلي ونضع به زيت غزير نتركه حتى يسخن مع مراعاة عدم حرقه
نضيف البيضة والحليب البودره إلى العجينه ونخلطها جيدا
بملعقه مبلله قليلا بالزيت أو بأصابع اليد نبللها بالماء نقطع العجينه قطع صغيره نضيفها فورا إلى الزيت الحار و نخفض النار ونترك اللقيمات حتى تأخذ اللون الأحمر ,مع التقليب المستمر
تصفى حبات اللقيمات من الزيت
توضع في طبق التقديم وتزين بالدبس
مأكول الهنا والشفا